Συγγραφέας: Γιώργος Ευγενειάδης
Εικονογράφηση: Δέσποινα Παπαχριστούδη
Εκδόσεις: Υδροπλάνο
Χρονιά έκδοσης: 2024
Ηλικίες: 9+ και ενήλικες
Η σειρά βιβλίων μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής «Απλά και Διαφορετικά» του Γιώργου Ευγενειάδη αποτελεί μια πρωτοποριακή προσέγγιση στη μαγειρική. Ο συγγραφέας, εκπαιδευτικός ειδικής αγωγής σε μαθητές ενός δημόσιου ειδικού σχολείου, δημιούργησε βιβλία που καθιστούν τη μαγειρική προσβάσιμη σε όλους, ανεξαρτήτως ηλικίας, εμπειρίας ή ικανοτήτων.
Η σειρά ξεκίνησε με τον μπλε τόμο, ο οποίος περιλαμβάνει συνταγές αρτοζαχαροπλαστικής, και συνεχίστηκε με τον κίτρινο τόμο, που επικεντρώνεται σε συνταγές βασισμένες στη μεσογειακή διατροφή. Όλες οι συνταγές είναι σχεδιασμένες έτσι ώστε να εκτελούνται εύκολα, χωρίς τη χρήση ζυγαριάς ή δοσομετρητών. Ο τρίτος και πιο πρόσφατος τόμος, ο πράσινος, επικεντρώνεται σε συνταγές χωρίς ζωικά προϊόντα, παρουσιάζοντας 42 πιάτα που συνδυάζουν στοιχεία της παράδοσης με τις αρχές της σύγχρονης διατροφής. Οι συνταγές συνοδεύονται από σκίτσα και απλοποιημένες οδηγίες, καθιστώντας τις ιδιαίτερα κατανοητές ακόμη και σε αρχάριους. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης χρήσιμες ενότητες για τις υπερτροφές αλλά και για το τηγάνισμα και την ανακύκλωση του τηγανελαίου.
Τα βιβλία της σειράς ξεχωρίζουν γιατί είναι φτιαγμένα έτσι ώστε να μπορούν να διαβαστούν και να χρησιμοποιηθούν εύκολα, τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Η εικονογράφος Δέσποινα Παπαχριστούδη έχει συμβάλει καθοριστικά σε αυτό, μετατρέποντας τις συνταγές σε κατανοητές εικόνες που καθοδηγούν βήμα-βήμα τον αναγνώστη στην εκτέλεση κάθε πιάτου.
Όπως είχαμε επισημάνει παλιότερα με αφορμή την έκδοση του μπλε τόμου, τα βιβλία της σειράς δεν είναι απλώς συλλογές συνταγών. Αποτελούν μια ολιστική προσέγγιση της ενασχόλησης με την παραγωγή φαγητών και γλυκών που ενσωματώνει την ενσυναίσθηση, την πολιτισμική παράδοση και την έννοια της καθολικής προσβασιμότητας. Ο Γιώργος Ευγενειάδης δημιουργεί ένα έργο που γεφυρώνει τη μαγειρική με την εκπαίδευση και την κοινωνική ευαισθησία, προσφέροντας ένα πολύτιμο εργαλείο για όποιον θέλει να γνωρίσει τη μαγειρική.
